블루베리 효능 및 보관법 정확히 알아보기

블루베리 효능 및 보관법 정확히 알아보기

세계 10대 푸드로 알려진 블루베리는 언뜻 보면 포도색과 너무 비슷하지만 맛이 포도보다 달콤하여 누구나 좋아하는 과일입니다. 얼마전까지만 해도 냉장으로 된 블루베리보다는 냉동으로 된 블루베리를 먹는 경우가 많았는데 최근에는 공급량이 늘면서 블루베리를 냉장으로도 쉽게 먹을 수 있게 되어 항암 및 항산화, 항염 효과가 뛰어난 블루베리에도 많은 관심이 가고 있어 이번 시간에는 블루베리 효능과 보관법에 대해 알아보겠습니다.

블루베리 효능 1. 성인병 예방

블루베리 효능 첫 번째는 성인병 예방입니다. 블루베리에는 프테로스틸벤과 안토시아닌과 같은 항산화 물질이 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈류를 개선하여 혈액 순환을 전반적으로 개선할 수 있습니다. 혈액 순환이 개선되면 혈관내 잔존하는 노폐물을 제거하여 산화질소 생성을 증가시켜 고혈압, 심근경색 등의 심혈관계 질환에 도움을 줄 수 있으며 특히 안토시아닌 성분과 같은 물질들은 혈당을 낮추고 피를 맑게 하는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다.

블루베리 효능 2. 노화방지

블루베리 효능 두 번째는 노화방지입니다. 블루베리에 함유된 안토시아닌, 폴리페놀, β-카로틴은 강력한 항산화제다보니 우리 몸에 노화를 유발하는 체내 활성산소를 제거해 피부노화를 예방하는 효과를 가져 올 수 있습니다. 이를 통하여 각종 질병이나 염증을 역시 예방할 수 있으며 마찬가지로 안토시아닌은 콜라겐 합성에 기여하여 피부 미용, 피부 트러블, 염증성 질환인 여드름에 좋은 효과가 있다고 합니다.

블루베리 효능 3. 임산부 건강

블루베리 효능 세 번째는 임산부 건강 관리입니다. 블루베리에는 엽산이라는 성분이 풍부하여 태아 세포 형성에 직접적으로 관여함과 동시에 태아의 뇌 발달에 도움을 주며 유산, 다운증후군, 저체중아 등 선천성 질환 예방에 많은 도움을 줄 수 있어 많은 임산부들의 간식으로 즐겨지고 있습니다. 아울러 블루베리에 풍부한 비타민 K 성분은 뼈 구조를 튼튼하게 하고, 철분과 아연 성분은 뼈와 관절의 탄력을 유지하고 강도를 높이며 빈혈 예방에 중요한 역할을 합니다.

블루베리 효능 4. 체중관리

블루베리 효능 네 번째는 체중관리입니다. 체중관리를 위해서는 비록 많이 먹더라도 낮은 칼로리와 적당한 포만감을 제공하는 것이 중요한데 블루베리 역시 100g당 56kcal밖에 되지 않는 저칼로리 식품으로 지방 축적을 방지할 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 과일로 사랑받고 있습니다. 아울러 블루베리에 함유되어 있는 식이섬유는 소화를 도울 뿐 아니라 장의 연동운동을 도와 변비를 예방에 우리 몸에 체지방이 늘지 않도록 도울 수 있습니다.

블루베리 효능 5. 당뇨병 예방

블루베리 효능 다섯 번째는 당뇨 예방입니다. 당뇨를 예방하기 위해서는 우리 몸의 혈당을 관리하는 것이 중요한데 이 과정에서 세포에 들어가 에너지로 사용되는 혈액 속의 당인 인슐린을 잘 관리하는 것이 중요한데 블루베리는 인슐린 감수성을 개선하는 데 좋으며 인슐린 감수성이 높으면 당이 세포에 들어가는 과정을 촉진하기 때문에 당 조절에 긍정적이므로 혈당 관리에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

블루베리 효능 6. 건강한 시력

블루베리 효능 여섯 번째는 건강한 시력입니다. 블루베리의 대표적인 효능은 시력개선으로 이는 블루베리에는 포도보다 7배 이상 많아 다량으로 함유된 안토시아닌 덕분입니다. 이 성분은 항산화제로. 눈의 피로와 답답함의 원인 중 하나는 로돕신 결핍으로 인한 증상으로 발생하는 안구 피로 뿐만 아니라 백내장 등 각종 안구의 건강을 야기시키는 요소들을 안토시아을 통해 예방할 수 있어 정기적으로 꾸준히 먹는 것이 추천되고 있습니다.

블루베리 효능 7. 뇌 건강

블루베리 효능 일곱 번째는 뇌 건강 관리입니다. 블루베리의 비타민과 미네랄은 항산화제와 같은 필수 영양소와 함께 뇌 세포를 보호하고 중추 신경계의 건강을 회복하고 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 블루베리에 풍부한 갈산은 신경 보호 특성을 가지고 있어 기억력과 운동 기능을 개선하고 인지 저하를 늦추는 데 도움이 됩니다.

블루베리 효능 8. 피부 미용

블루베리 효능 여덟 번째는 피부 미용입니다. 블루베리에 다량 함유된 안토시아닌과 β-카로틴은 세포 노화를 촉진하는 활성산소를 억제해 세포 손상을 방지하고 우리 몸의 세포 생성을 촉진해 피부 노화를 예방할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 아울러 블루베리에 함유된 비타민C는 콜라겐 생성, 피부 색소 침착 방지, 건강한 피부 형성에 도움을 줍니다.

블루베리 효능 9. 콜레스테롤 수치 개선

블루베리 효능 아홉 번째는 콜레스테롤 수치 개선입니다. 콜레스테롤 수치 개선을 위해서는 혈관 내에 쌓인 노폐물을 배출하는 것이 중요합니다. 이를 위하여 블루베리에 함유된 항산화 안토시아닌은 항염증 효과가 뛰어나며, 블루베리의 테르펜이라는 물질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 각종 유해물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 뛰어나 콜레스테롤 수치 개선에 도움이 됩니다.

블루베리 효능 10. 항암 작용

블루베리 효능 열 번째는 항암 작용입니다. 한 연구에 따르면 블루베리에 암과 싸우는 특성이 있을 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 이는 블루베리에는 항암제 역할을 하는 안토시아닌과 같은 항산화제가 풍부한데 블루베리만으로 암을 이겨낼 수 있다라는 것은 다소 부족하지만 어쨌든 암을 예방하기 위해서는 우리 몸의 노화를 유발하는 요소들을 막는 항산화 성분을 많이 섭취 하는 것이 중요합니다.

블루베리 효능 11. 심장 건강

블루베리 효능 열 한번째는 심장 건강 관리입니다. 블루베리에는 위에 언급한 성분들 외에도 섬유질, 안토시아닌, 칼륨, 엽산, 비타민 B6 및 비타민 C 등 여러 미네랄 성분들이 풍부합니다. 이를 통하여 블루베리 섭취를 통하여 콜레스테롤 수치를 조절하여 막힌 동맥을 열러 줄 수 있으며 동시에 비타민 B6와 엽산은 혈관 손상을 줄이면서 호모시스테인 축적을 방지하고 칼륨은 심장 근육의 활동을 조절할 수 있어 전반적인 심장 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다.

블루베리 섭취하는 법

블루베리의 다양한 효능을 이끄는 부분은 바로 블루베리 열매보다 껍질로 안토시아닌과 같은 항산화 성분은 껍질에 많이 함유되어 있어 껍질을 함께 먹으면 보다 이로울 수 있습니다. 그렇기 때문에 일반 과일처럼 생으로 먹거나 주스 또는 주스로 만들 수 있습니다. 특히 블루베리는 요거트와 잘 어울리는 과일 중 하나로 그릭 요거트나 플레인 요거트와 함께 먹으면 대체적으로 블루베리의 맛과 효능을 느낄 수 있습니다.

블루베리 보관법

신선한 블루베리를 세척할 때는 물에 오래 담가두는 것보다 찬물에 빠르게 헹구는 것이 더 도움이 됩니다. 보관하기 전에 물로 세척하면 바로 냉장고에 보관하는 것보다 더 신선하게 보관할 수 있는데 이 때 보관을 위해서는 종이 타월로 건조시키는 것을 잊지 않는 것이 좋으며 보다 오래 보관하기 위해서는 냉동 보관하는 것도 하나의 방법입니다.

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